Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 8’ στο αργό και περίπου 2’ στο γρήγορο. Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό και να κολλάει λίγο.

Αφήνουμε για 20’ να ξεκουραστεί.

Στη συνέχεια κόβουμε πλάθουμε σε μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30’.

Τέλος ζυμώνουμε τις πασπαλίζουμε με αλεύρι ολικής και στοφάρουμε στους 35° C με 70% υγρασία για 35’ περίπου.

Ψήνουμε σε φούρνο θερμοκρασίας 210° C για 35' περίπου.