loader image
Ψωμί Χωριάτικο με Starenio
3
Category
Υλικά:
 10000 g Αλεύρι Starenio
 100 g Βελτιωτικό Super Impression
 200 g Αλάτι
 200 g Μαγιά
 6500 g Νερό
 17000 g ΣΥΝΟΛΟ
Εκτέλεση:
1

Ρίχνουμε τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 5΄ στην πρώτη ταχύτητα και για 8' στη δεύτερη.

2

Κόβουμε, πλάθουμε και στοφάρουμε για 45-60' στους 35-38° C με 70-80 % υγρασία.

3

Ψήνουμε στους 220° C για 35' περίπου

Ingredients

Υλικά:
 10000 g Αλεύρι Starenio
 100 g Βελτιωτικό Super Impression
 200 g Αλάτι
 200 g Μαγιά
 6500 g Νερό
 17000 g ΣΥΝΟΛΟ

Directions

Εκτέλεση:
1

Ρίχνουμε τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 5΄ στην πρώτη ταχύτητα και για 8' στη δεύτερη.

2

Κόβουμε, πλάθουμε και στοφάρουμε για 45-60' στους 35-38° C με 70-80 % υγρασία.

3

Ψήνουμε στους 220° C για 35' περίπου

Notes

Ψωμί Χωριάτικο με Starenio

Άλευρα συνταγής:

Recipe Flour:

Περισσότερες συνταγές:

More recipes:

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress