Εκτέλεση:
1
Ζυμώνουμε για 4' αργά και για 6'γρήγορα.
2
Θερμοκρασία ζύμης 24° C.
3
Ξεκουράζουμε για 10 λεπτά.
4
Στοφάρουμε στους 30° C με 70 % υγρασία.
5
Ψήνουμε με ατμό στους 220° C
Ingredients
Directions
Εκτέλεση:
1
Ζυμώνουμε για 4' αργά και για 6'γρήγορα.
2
Θερμοκρασία ζύμης 24° C.
3
Ξεκουράζουμε για 10 λεπτά.
4
Στοφάρουμε στους 30° C με 70 % υγρασία.
5
Ψήνουμε με ατμό στους 220° C
