Εκτέλεση:
1
Θερμοκρασία ζύμης: 28o C
2
Χρόνος ανάμιξης: 16 λεπτά (8 λεπτά αργά + 8 λεπτά γρήγορα)
3
Χρόνος ξεκούρασης: 30 λεπτά
4
Βάρος ζύμης: 600 g για 500 g καρβέλια
5
Προετοιμασία: Φτιάξτε μακρόστενα καρβελάκια, διακοσμήστε τα με νιφάδες και εν συνεχεία τοποθετήστε τα στις λαμαρίνες.
6
Παραμονή στη στόφα: 45-60 λεπτά
7
Φούρνισμα: 230o C με ατμό
8
Χρόνος φουρνίσματος: 30 λεπτά
