Αλεύρι που λαμβάνεται από τα καλύτερα δημητριακά της Ευρώπης.
Επιτρέπει την παραγωγή μιας ελαστικής και ισορροπημένης ζύμης ώστε να έχουμε μια από την καλύτερη παραδοσιακή Pizza. Ιδανικό για ζύμωση μικρής ή μεσαίας διάρκειας, από έξι έως δώδεκα ώρες.
