To EnerPizza είναι ένα προϊόν υψηλής τεχνολογικής αξίας. Η εταιρεία Italmill, ξεκινώντας με ένα διακοσίων ετών κομμάτι της φυσικής ζύμης, ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο, η Ιtalmill παίρνει ένα κομμάτι αυτής της φυσικής ζύμης και απλά προσθέτει νερό και αλεύρι. Αυτή η λειτουργία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέχρι που σχηματίζεται ένα εξαιρετικό μίγμα με συγκέντρωση των φυσικών ζυμών και γαλακτοβακίλλων. Το μίγμα στην συνέχεια ξηραίνεται και αλέθεται και γίνεται το EnerPizza. Μια φυσική μαγιά σε μορφή σκόνης.
