loader image
Στριφτό κουλουράκι νηστίσιμο

Στριφτό κουλουράκι νηστίσιμο

από | Σεπ 19, 2022

Στριφτό κουλουράκι νηστίσιμοIngredientsΥλικά:2000 g Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής600 g Ζάχαρη (άχνη)800 g Σπορέλαιο500 g Νερό50 g Αμμωνία50 g Baking powder1 κουταλάκι ΒανίλιαDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε το μπέικιν, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το νερό, την αμμωνία και τη βανίλια...
Κριτσίνι Παραδοσιακό

Κριτσίνι Παραδοσιακό

από | Σεπ 19, 2022

Κριτσίνι ΠαραδοσιακόIngredientsΥλικά:700 g Αλεύρι Παραδοσιακό250 g Αλεύρι LIMNOS15 g Baking Powder320 g Ρετσίνα320 g Ηλιέλαιο30 g Κονιάκ15 g Αλάτι30 g Ζάχαρη5 g Σόδα ΜαγειρικήςDirectionsΕκτέλεση:Ζυμώνουμε μέχρι το ζυμάρι μας να είναι καλά ζυμωμένο και να μην κορδάρει!...
Σάντουιτς-ψωμάκια από Σύμμεικτο

Σάντουιτς-ψωμάκια από Σύμμεικτο

από | Σεπ 19, 2022

Σάντουιτς-ψωμάκια από ΣύμμεικτοIngredientsΥλικά:10000 g Αλεύρι Σύμμεικτο400 g Μαγιά200 g Αλάτι6000 g Νερό200 g Ζάχαρη300 g Μαργαρίνη100 g Βελτιωτικό Super ImpressionDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 5΄ στην πρώτη ταχύτητα και για...
Κρουασάν βουτύρου

Κρουασάν βουτύρου

από | Σεπ 19, 2022

Κρουασάν βουτύρουIngredientsΥλικά:60 % Αλεύρι Flaky Pastry (σφολιάτας)40 % Αλεύρι Super Rex τσουρεκιού4 % Μαγιά5 % Μαργαρίνη2 % Αλάτι3 % Ζάχαρη2 % Σκόνη γάλακτος 55-60 % Νερό45 % Μαργαρίνη για σφολιάτα DirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και το...
Αρτοσκευάσματα Rolls – σάντουιτς – ψωμάκια

Αρτοσκευάσματα Rolls – σάντουιτς – ψωμάκια

από | Σεπ 16, 2022

Αρτοσκευάσματα Rolls – σάντουιτς – ψωμάκιαIngredientsΥλικά:7000 g Αλεύρι NTEMI3000 g Συμπύκνωμα Islander400 g Φρέσκια μαγιά5300 g Νερό15700 g ΣΥΝΟΛΟDirectionsΕκτέλεση:Θερμοκρασία ζύμης: 27-28 o C Χρόνος ανάμιξης: 12 λεπτά (5 λεπτά αργά + 7 λεπτά γρήγορα) Χρόνος...