loader image
Τσουρέκι με Έτοιμο μείγμα

Τσουρέκι με Έτοιμο μείγμα

από | Σεπ 19, 2022

Τσουρέκι με Έτοιμο μείγμαIngredientsΥλικά:1000 g Αλεύρι Τσουρεκιού mix300 g Νερό60 g ΜαγιάDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και το θέτουμε σε λειτουργία για να ανακατευτούν καλά. Ζυμώνουμε στο ταχυζυμωτήριο για 2 λεπτά στο αργό και 9 λεπτά στο...
Λαγάνα με Starenio

Λαγάνα με Starenio

από | Σεπ 19, 2022

Λαγάνα με StarenioIngredientsΥλικά:10000 g Αλεύρι Starenio200 g Ζάχαρη200 g Μαγιά180 g Αλάτι6000 g Νερό300 g ΛάδιDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 6’ στο αργό και περίπου 4’ στο γρήγορο. Το ζυμάρι πρέπει να είναι μαλακό και να...
Λαγάνα

Λαγάνα

από | Σεπ 16, 2022

ΛαγάναIngredientsΥλικά:8000 g Αλεύρι Sosoft2000 g Αλεύρι Super REX300 g Ζάχαρη300 g Μαγιά200 g Αλάτι50 g Βελτιωτικό Super Impression5800 g Νερό500 g ΜαργαρίνηDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 6΄ στo αργό και 4΄ στο γρήγορο....
Λαγάνα με Durasoft & Ultra 55%

Λαγάνα με Durasoft & Ultra 55%

από | Σεπ 19, 2022

Λαγάνα με Durasoft & Ultra 55%IngredientsΥλικά:5000 g Αλεύρι DURASOFT5000 g Αλεύρι Ultra 55%200 g Ζάχαρη250 g Μαγιά200 g Αλάτι300 g Μαργαρίνη ή λάδι≈ 6300 g ΝερόDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε για 5’ στο αργό και περίπου 6’...
Τσουρέκι

Τσουρέκι

από | Σεπ 19, 2022

ΤσουρέκιIngredientsΥλικά:10000 g Αλεύρι Super Rex3000 g Ζάχαρη2000 g Αυγά (ή 40 αυγά)1000 g Γάλα500 g Βούτυρο500 g Μαργαρίνη700 g Μαγιά50 g Αλάτι≈ 2500 g Νερό30 g Μαστίχα50 g Μαχλέπι20 g ΚακουλέDirectionsΠροετοιμασία:Λιώνουμε τη μαγιά με το γάλα. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι...