loader image
Hovital σε φόρμα

Hovital σε φόρμα

από | Σεπ 19, 2022

Hovital σε φόρμαIngredientsΥλικά:10000 g Αλεύρι HOVITAL200 g Αλάτι150-200 g Μαγιά200 g Ξύδι6500 g Νερό ( 12° C) DirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο και ζυμώνουμε στην αργή ταχύτητα για 6 λεπτά και 5 λεπτά στη γρήγορη. Ξεκουράζουμε για 25 λεπτά....
Ντόνατς

Ντόνατς

από | Σεπ 19, 2022

ΝτόνατςIngredientsΥλικά:5000 gr Μείγμα Ντόνατς4000 gr Αλεύρι Ultra 55% ή Farina Zero1000 gr Αλεύρι Super Rex ή Elephant300 gr Μαγιά νωπή4550 gr ΝερόDirectionsΕκτέλεση:Τελική θερμοκρασία ζύμης 25° C Ζυμωτήριο: 2 λεπτά στο αργό, 10 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα, έτσι ώστε...
Ραβανί

Ραβανί

από | Σεπ 19, 2022

ΡαβανίIngredientsΥλικά:1000 g Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής2000 g Αυγά800 g Ζάχαρη100 g Γάλα600 g Σιμιγδάλι καλαμποκιού90 g Baking powder7 g ΒανίλιαDirectionsΕκτέλεση:Ρίχνουμε το μπέικιν, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια στο mixer και το θέτουμε σε λειτουργία για...