Το ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης είναι η εναλλακτική λύση για τους καταναλωτές που προτιμούν ένα υγιεινό τρόπο ζωής. Τα προϊόντα που γίνονται με άλευρα ολικής άλεσης έχουν υψηλό ποσοστό φυτικών ινών, ανόργανων ουσιών & βιταμινών.

Ιατρικώς είναι αποδεδειγμένο ότι τα ολικής άλεσης προϊόντα μειώνουν τον κίνδυνο από καρδιακά νοσήματα, διαβήτη, παχυσαρκία, καρκίνο κ.ά.