Ψωμί Soft Grain rye

Θερμοκρασία ζύμης: 32-35o C

Χρόνος ανάμιξης: 20 λεπτά

Χρόνος ξεκούρασης: -

Βάρος ζύμης: 1200 g

Τοποθέτηση: Σε φόρμες aluform 76140 ή σε 1,8 λίτρα φόρμες σικάλεως.

Διακόσμηση: Εξομαλύνουμε τις επιφάνειες και πασπαλίζουμε με σησάμι.

Παραμονή στη στόφα: Περίπου 60 λεπτά.

Θερμοκρασία φούρνου: Όπως στο ψωμί σικάλεως. Εισάγουμε ατμό κατά την εισαγωγή.

Χρόνος φουρνίσματος: 55-60 λεπτά